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开封小笼包

更新时间:2016/6/14 9:58:16 文章来源:http://www.gasbjq.com 阅读次数:291

       

          开封小笼包      开封小笼包子历是河南开封地区汉族传统名点之一,历史悠久。风味独特。开封小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口,还被人说为“放下像菊花,提起像灯笼”这样一种称法。
培训内容:1.南翔小笼包原材料,设备的选择,采购。 
2.南翔小笼包皮冻的制作。 
3.南翔小笼包肉馅的制作。 
4.南翔小笼包面皮的制作。 
5.南翔小笼包包的制作。
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