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小吃店的经营基础是怎样的

更新时间:2019/5/21 16:53:13 文章来源:http://www.gasbjq.com 阅读次数:16

  1、了解餐厅定位,满足消费者需求。

  开店首先需要了解餐厅的定位,知道自己是干嘛的,了解消费者的需求,才能更好的做出对策。

  因小吃店店面面积,不适合走高端路线,而适合走大众消费路线,既“特色餐饮路线”,所以它对应的消费者的主要诉求为“实惠”二字。随着大众消费水平的提升,认为比起实惠,消费者们会更喜欢高品质,其实不然,根据美团和大众点评双平台的数据显示,2018年的亲民型餐饮占据了市场93%的份额,也就是大部分人仍然在追求着物美价廉。这也是小吃店成为主流趋势的原因。

  2、主营菜品,如何打造爆品

  做特色餐饮就是要把某一样,或者多样的菜品做到极致,做出属于自己的特色。而且经营特色餐饮,除了口味还要通过调整产品体系,给顾客带来新鲜感。比如鲜火肴的瓦罐酱焖小海鲜,用瓦罐做小海鲜,打破传统的小海鲜做法,成为这家店的爆款菜品,给顾客带来了更多新意。

  3、装修风格,怎么吸引消费者进店

百盈彩票官网  特色餐饮的店面环境,不需要奢华装修,但一定要在装修中体现自己产品的风格,还要混杂着时尚的风格,毕竟现在喜欢特色餐饮的大多是年轻人。

  舒服的用餐环境,不仅可以吸引消费人流,提高翻台率,还能增强消费者的复购率。


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