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创业小吃店的注意要点分析

更新时间:2019/7/6 11:36:08 文章来源:http://www.gasbjq.com 阅读次数:11

  餐饮行业与人类的生活联系紧密,随着人们生活水平的不断提高,餐饮消费也在不断创新改革,越来越多的创业者也看中了餐饮业长久繁荣的市场。但其实餐饮业也暗藏巨大的危机,每年新增和关门的餐饮店铺不计其数。

  那么餐饮市场到底适合投资吗?创业投资做餐饮到底行不行呢?当然可以,但是需要注意以下几个要点:

  1、明确市场定位。影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多,但其中最关键的因素还是市场的定位。

  餐饮的市场定位必须根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。

  另外市场的定位应该是动态的,并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位,主动抢占市场,不断推陈出新,推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。

  2、形成自己特色。把餐饮办出特色,才能在买方市场中有竞争力,才能生存和发展。

  在各种档次餐饮场所林立的今天,墨守成规服务、一成不变产品,没有自己的餐饮的品牌和特色,就必然在竞争中被淘汰出去,形成自己的餐饮特色是为了满足和适应消费者求新选异的心理。

  3、重视口碑效应。自己餐饮门店的知名度、美誉度是餐饮从业人员极为关心的问题。

  客源是餐饮的衣食父母,如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象,并且保持这种良好的印象,关系到企业的生存和发展。

  4、提高从业素质。餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争,特别是从业人员商业素质的竞争。

  素质是一个综合性的概念,它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素。这些素质的表现主要贯穿在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质都直接影响企业经营的好坏。


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