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小吃店的标配是怎样的

更新时间:2019/8/2 9:30:54 文章来源:http://www.gasbjq.com 阅读次数:11

  1

  极简门头

  只在字体、logo上做文章

  这些年,餐饮行业在经历一个“由少到多,由多到少”的过程。比起一些传统小吃店恨不得把名字、品类、特色、主打菜乃至加盟电话统统放进招牌里,放眼看去,那些崭新的门头“无一不简”。

  但“简”并不意味着毫无美感,从上图可以看出,那些洋气的小店,门头设计普遍精致化,有明显的视觉识别。这些门头,并不需要复杂的设计,只稍微在字体、颜色和logo上做文章,美感立马凸显。

  2

  长条大桌取代小桌

  提高翻台率,突出“开放”心态

  店越开越小,是种趋势。甚至有的小吃店,只为外带和外卖而设。以金水万达金街为例,在内参君探访的64家店里,14%都是纯档口店。

  3

  灯光变暖了

  刺激顾客食欲,自带“美颜”功能

  内参君发现,这64家店里,有一半以上的商家选择使用暖色光。其中一家老板提到:暖光能刺激顾客食欲,柔和的暖色光能让人感到舒适,在暖光下的菜品也会比冷光下的菜品好看许多,相当于自带美颜功能。另外,镭射灯也被越来越多地使用。在餐桌上方,既强化了菜品颜色,又不至于刺眼,还能凸显主角。

  4

  产品变少了

  减少顾客决策成本和自身运营成本

百盈彩票官网  在这条小吃街上,除了老旧的夫妻店菜单上会出现三四十种产品,大部分新装修的小店菜品普遍偏少,有几家拉面店、米线店,仅有5至10种产品。


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