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实体店培训的优点与缺点分析

更新时间:2019/10/10 10:32:01 文章来源:http://www.gasbjq.com 阅读次数:6

  实体店学做小吃的优势:

  1.能尝味道,能够更容易的判断是否值得在这家店学技术。

  2。能够累积到开店的实战经验以及开店注意事项以及知识。

  3.能够亲身体验如何接待客户,跟客户交流的话术。

  4。能够熟悉餐饮小吃店经营的全过程以及开店遇到的各种问题。

百盈彩票官网  5.全面了解原材料以及设备的采购,处理以及保存方法等等。

  实体店学做小吃的缺点:

  1.实体店的师傅有可能保留一部分核心技术不传授,比如配料配方。Ps:俗话说得好“教会徒弟饿死师傅”主要是担心你抢他生意。

  2。实体店师傅自己做的很好出,但不一定能把学徒教好。因为教学是一门有研究的系统,也许这位师傅手艺的确不错,但是他自己却不知道怎么教你,该怎样才能让你掌握。

  3.实体店学小吃一般不会走正常流程,大多学徒一开始都需要先做小工,洗菜,洗碗等等闲杂事务,技术只能通过零零碎碎的时间来学习。

  4.很多实体店不一定能够学到核心配方,现在很多实体店是不会教你最重要的核心配方,一般都会要求你今后在他们那边购买,如果不买甚至连技术都不教。

  5.在实体店学小吃一般没甚么标准性的资料和配方比例,大多是靠师傅的个人经验,而这也是为什么有时候师傅做的好吃但是未必能把学员教好的主要原因。


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